AccueilGâteau Quinoa & Pommes
Les pommes râpées ajoutent de la douceur naturelle et de l’humidité au gâteau, tandis que le quinoa apporte une texture légèrement croquante. Ensemble, ils créent un mélange de saveurs et de textures agréables !
Ingrédients ( pour un moule de 24 cm )
- 200 g d’œufs entiers (3 à 4 œufs moyens)
- 160 g de sucre semoule
- 200 g de farine type 45 ou 55
- 0,15 g de poudre à lever
- 100 g de quinoa Graines d’Alsace
- 300 g de pommes râpées
- 100 g de beurre fondu
Instructions :
Cuire votre quinoa
La cuisson du quinoa :
Compter 80g de quinoa sec par personne. Rincer abondamment avant cuisson. Lorsque votre eau bout, baisser la température et faire cuire le quinoa entre 15 et 20 minutes. Ôter du feu et laisser gonfler 5 minutes. Assaisonner et déguster.
Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre à lever, le quinoa coupé et les pommes râpées. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer le beurre fondu à la préparation et mélanger de nouveau. Verser la pâte dans un moule préalablement beurré.
Cuire à 160 °C en mode chaleur tournante pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau piquée au centre en ressorte propre. Vérifier la cuisson avant de retirer du four.
Cette recette simple et délicieuse vous offre un gâteau moelleux et plein de saveurs, parfait pour une pause gourmande ou un dessert léger.
Une recette de la Fédération Patronale de la Boulangerie du Bas-Rhin
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