Le quinoa Graines d'Alsace

Source de protéines, riche en fibres, vitamines et minéraux !

Pour une alimentation saine et équilibrée, bénéficiez des nombreux bienfaits des légumineuses (légumes secs) en les incluant à chaque repas. Elles sont une excellente source de protéines, de fibres, de fer, de magnésium et de vitamines.

Profil nutritionnel
Le quinoa est considéré comme un super-aliment en raison de sa richesse en nutriments. Il est une excellente source de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Le quinoa est également riche en fibres alimentaires, en fer, en magnésium, en phosphore, en manganèse, en cuivre et en vitamines B.

Sans gluten
Le quinoa est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui ont une sensibilité au gluten. Il peut être utilisé comme substitut sain des céréales contenant du gluten, telles que le blé, l’orge et le seigle.

Index glycémique bas
Le quinoa a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il est digéré lentement et provoque une augmentation progressive de la glycémie. Cela peut aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète et la prévention des pics de glycémie.

Profil nutritionnel
Le quinoa est considéré comme un super-aliment en raison de sa richesse en nutriments. Il est une excellente source de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Le quinoa est également riche en fibres alimentaires, en fer, en magnésium, en phosphore, en manganèse, en cuivre et en vitamines B.

Sans gluten
Le quinoa est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui ont une sensibilité au gluten. Il peut être utilisé comme substitut sain des céréales contenant du gluten, telles que le blé, l’orge et le seigle.

Index glycémique bas
Le quinoa a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il est digéré lentement et provoque une augmentation progressive de la glycémie. Cela peut aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète et la prévention des pics de glycémie.

Source d’antioxydants
Le quinoa est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Les antioxydants jouent un rôle important dans la prévention des maladies chroniques et le maintien d’une santé optimale.

Facilité de digestion
Le quinoa est généralement bien toléré par la plupart des gens, car il est naturellement faible en phytates et en tanins, qui peuvent interférer avec l’absorption des nutriments. De plus, la cuisson du quinoa élimine la saponine naturelle présente dans ses graines, ce qui rend sa consommation plus agréable.

Polyvalence culinaire
Le quinoa est très polyvalent et peut être utilisé dans une grande variété de plats. Il peut être préparé comme un plat d’accompagnement, ajouté aux soupes, aux salades, aux plats de légumes ou utilisé comme substitut des céréales dans les recettes traditionnelles. Sa texture légèrement croquante et sa saveur douce en font un ingrédient apprécié dans de nombreuses cuisines du monde.