Le quinoa Graines d'Alsace

  Nos conseils de préparation

Compter 80g de quinoa sec par personne. Rincer abondamment avant cuisson. Lorsque votre eau bout, baisser la température et faire cuire le quinoa entre 15 et 20 minutes. Ôter du feu et laisser gonfler 5 minutes. Assaisonner et déguster.

Source de protéines, riche en fibres, vitamines et minéraux !

Pour une alimentation saine et équilibrée, bénéficiez des nombreux bienfaits des légumineuses (légumes secs) en les incluant à chaque repas. Elles sont une excellente source de protéines, de fibres, de fer, de magnésium et de vitamines.

Pour 100 gr de quinoa cuit :

QUALITÉS NUTRITIONNELLES
Energie 150.9 kcal
  631.4 kJ
Matières grasses 1.1 g
dont acides gras saturés  0.23 g
Glucides 27.9 g 
dont sucres 0.87 g
Fibres alimentaires 3.8 g
Protéines 5 g
Sel  0.015 g

 

VITAMINES
Vitamine B1 0,11 mg
Vitamine B2 0,11 mg
Vitamine B3 0,41mg
Vitamine B5 0,77 mg
Vitamine B6 0,12 mg
Vitamine B9 0,042 mg
 
MINÉRAUX
Magnésium 64 mg
Fer 1.49 mg

  De l’intérêt de manger du quinoa

Profil nutritionnel
Le quinoa est considéré comme un super-aliment en raison de sa richesse en nutriments. Il est une excellente source de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Le quinoa est également riche en fibres alimentaires, en fer, en magnésium, en phosphore, en manganèse, en cuivre et en vitamines B.

Sans gluten
Le quinoa est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui ont une sensibilité au gluten. Il peut être utilisé comme substitut sain des céréales contenant du gluten, telles que le blé, l’orge et le seigle.

Index glycémique bas
Le quinoa a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il est digéré lentement et provoque une augmentation progressive de la glycémie. Cela peut aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète et la prévention des pics de glycémie.

Profil nutritionnel
Le quinoa est considéré comme un super-aliment en raison de sa richesse en nutriments. Il est une excellente source de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Le quinoa est également riche en fibres alimentaires, en fer, en magnésium, en phosphore, en manganèse, en cuivre et en vitamines B.

Sans gluten
Le quinoa est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui ont une sensibilité au gluten. Il peut être utilisé comme substitut sain des céréales contenant du gluten, telles que le blé, l’orge et le seigle.

Index glycémique bas
Le quinoa a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il est digéré lentement et provoque une augmentation progressive de la glycémie. Cela peut aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète et la prévention des pics de glycémie.

Source d’antioxydants
Le quinoa est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Les antioxydants jouent un rôle important dans la prévention des maladies chroniques et le maintien d’une santé optimale.

Facilité de digestion
Le quinoa est généralement bien toléré par la plupart des gens, car il est naturellement faible en phytates et en tanins, qui peuvent interférer avec l’absorption des nutriments. De plus, la cuisson du quinoa élimine la saponine naturelle présente dans ses graines, ce qui rend sa consommation plus agréable.

Polyvalence culinaire
Le quinoa est très polyvalent et peut être utilisé dans une grande variété de plats. Il peut être préparé comme un plat d’accompagnement, ajouté aux soupes, aux salades, aux plats de légumes ou utilisé comme substitut des céréales dans les recettes traditionnelles. Sa texture légèrement croquante et sa saveur douce en font un ingrédient apprécié dans de nombreuses cuisines du monde.

Notre gamme de légumineuses

Sous la marque Graines d’Alsace, vous trouverez des lentilles vertes et sous peu des lentilles blondes, du quinoa et des pois chiches. Les lentilles vertes et les pois chiches sont conditionnés en boite de 500grs, le quinoa en boite de 400grs. Les lentilles vertes, pois chiches et quinoa Graines d’Alsace sont des légumes secs dont vous retrouverez les conseils de préparation dans la présentation de chaque produit. 

Professionnels : restauration collective, restauration commerciale, distributeurs/grossistes, transformateurs ...
Nous pouvons vous proposer nos produits Graines d'Alsace conditionnés en sac de 1 à 10 kg. Contactez-nous ici

Emballages différents, même produit !

Dans la grande distribution

Dans la grande distribution, nos légumineuses Graines d'alsace sont commercialisés sous le nouveau packaging à la cigogne.

Notre gamme est compose de :
Lentilles vertes en étuis de 500g
Pois chiches en étuis de 500g
Quinoa en étuis de 400g

Voir la liste des enseignes

Dans vos magasins de proximité

Dans vos magasins de proximité, vous retrouverez nos produits Graines d'Alsace sous notre ancien packaging. Ces emballages céderont progressivement la place à nos nouveaux designs.

Notre gamme est compose de :
Lentilles vertes et lentilles vertes bio en sachet de 600g
Lentilles blondes en sachet de 600g
Quinoa en sachet de 350g
Pois chiches en sachet de 800g

Trouvez votre magasin de proximité

Professionnels : 

Restauration collective, restauration commerciale, distributeurs/grossistes, transformateurs...
Nous pouvons vous proposer nos produits Graines d'Alsace conditionnés en sac de 1 à 10 kg.
Contactez-nous ici