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Nos conseils de préparation
Compter 80g de lentilles sèches par personne. Rincer avant cuisson. Aucun trempage préalable n’est nécessaire, éviter de saler l’eau de cuisson, cela durcit les lentilles et rallonge le temps de cuisson. Débuter la cuisson à l’eau bouillante non salée et compter entre 8 et 9 minutes de cuisson. Égoutter, assaisonner et déguster.
En cuisine :
Source de protéines, riche en fibres, vitamines et minéraux !
Pour une alimentation saine et équilibrée, bénéficiez des nombreux bienfaits des légumineuses (légumes secs) en les incluant à chaque repas. Elles sont une excellente source de protéines, de fibres, de fer, de magnésium et de vitamines.
Pour 100 gr de lentilles corail cuites :
| QUALITÉS NUTRITIONNELLES | |
| Energie | 127.9 kcal |
| 535 kJ | |
| Matières grasses | 0.58 g |
| dont acides gras saturés | 0.23 g |
| Glucides | 16.2 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Fibres alimentaires | 8.45 g |
| Protéines | 10.1 g |
| Sel | 0.015 g |
| VITAMINES | ||
| Vitamine B1 | 0,13 mg | |
| Vitamine B2 | 0,13 mg | |
| Vitamine B3 | 0,5mg | |
| Vitamine B5 | 0,68 mg | |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | |
| Vitamine B9 | 0,019 mg | |
| MINÉRAUX | ||
| Magnésium | 39,5 mg | |
| Fer | 3,15 mg | |
De l’intérêt de manger des lentilles corail
Richesse nutritionnelle
Les lentilles sont une excellente source de nutriments essentiels tels que les protéines végétales, les fibres alimentaires, le fer, le zinc, le magnésium et les vitamines B. Elles sont également faibles en matières grasses et ne contiennent pas de cholestérol.
Source de protéines végétales
Les lentilles sont une alternative saine aux protéines animales. Elles contiennent environ 25 à 30 % de protéines, ce qui en fait une excellente option pour les végétariens et les végétaliens. Les protéines des lentilles sont également plus digestes que celles de certaines autres légumineuses.
Fibres alimentaires
Les lentilles sont riches en fibres alimentaires, à la fois solubles et insolubles. Les fibres solubles aident à maintenir un bon contrôle de la glycémie et à réduire le cholestérol sanguin, tandis que les fibres insolubles favorisent la santé digestive et préviennent la constipation.
Bon pour le système digestif
Les fibres présentes dans les lentilles aident à maintenir un système digestif sain en favorisant la régularité intestinale. Elles peuvent également contribuer à la prévention des problèmes gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable et la diverticulose.
Bon pour le système digestif
Les fibres présentes dans les lentilles aident à maintenir un système digestif sain en favorisant la régularité intestinale. Elles peuvent également contribuer à la prévention des problèmes gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable et la diverticulose.
Contrôle du poids
Les lentilles sont riches en fibres et en protéines, ce qui peut aider à promouvoir la satiété et à contrôler l’appétit. Cela peut être bénéfique pour la gestion du poids en aidant à réduire la suralimentation et les fringales.
Bon pour la santé cardiaque
Les lentilles sont faibles en gras saturés et en cholestérol, et riches en fibres, en potassium et en antioxydants, ce qui en fait un choix alimentaire bénéfique pour la santé cardiaque. Elles peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à maintenir une pression artérielle saine.
Faciles à préparer et polyvalentes
Les lentilles sont faciles à cuisiner et peuvent être utilisées dans une variété de plats, tels que les soupes, les salades, les plats d’accompagnement et les plats principaux. Elles sont également économiques, ce qui en fait une option abordable pour une alimentation saine.
Notre gamme de légumineuses
Sous la marque Graines d’Alsace, vous trouverez des lentilles vertes, des lentilles corail et sous peu des lentilles blondes, du quinoa et des pois chiches. Les lentilles vertes, corail et les pois chiches sont conditionnés en boite de 500grs, le quinoa en boite de 400grs. Les lentilles vertes et corail, pois chiches et quinoa Graines d’Alsace sont des légumes secs dont vous retrouverez les conseils de préparation dans la présentation de chaque produit.
Professionnels : restauration collective, restauration commerciale, distributeurs/grossistes, transformateurs ...
Nous pouvons vous proposer nos produits Graines d'Alsace conditionnés en sac de 1 à 10 kg. Contactez-nous ici
Dans la grande distribution
Dans la grande distribution, nos légumineuses Graines d'alsace sont commercialisés sous le nouveau packaging à la cigogne.
Notre gamme est compose de :
Lentilles vertes en étuis de 500g
Lentilles corail en étuis de 500g
Pois chiches en étuis de 500g
Quinoa en étuis de 400g
Dans vos magasins de proximité
Dans vos magasins de proximité, vous retrouverez nos produits Graines d'Alsace sous notre ancien packaging. Ces emballages céderont progressivement la place à nos nouveaux designs.
Notre gamme est compose de :
Lentilles vertes et lentilles vertes bio en sachet de 600g
Lentilles corail en sachet de 600g
Lentilles blondes en sachet de 600g
Quinoa en sachet de 350g
Pois chiches en sachet de 800g
Professionnels :
Restauration collective, restauration commerciale, distributeurs/grossistes, transformateurs...
Nous pouvons vous proposer nos produits Graines d'Alsace conditionnés en sac de 1 à 10 kg.
Contactez-nous ici